蘿蔔乾炒毛豆

原料

蕭山蘿蔔乾 半斤, 毛豆 約1~1.5斤(剝好), 生抽 2大勺, 白糖 少許, 蔥花 少許, 水 適量

步驟

1蘿蔔乾洗凈浸泡約10分鐘去掉些鹹味,瀝干水分後切成小粒

2鍋中倒油,燒熱後倒入剝好的毛豆,中大火煸至斷生後盛起

3鍋中留些底油,倒入切成小粒的蘿蔔乾煸炒至基本斷生後,加少量水、生抽(適當調

4色)、白糖(稍微多加一點,口感偏甜一點的好吃)調味

5蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火煮至蘿蔔乾吃上去不再有硬韌口感即可

6最後可隨自己喜歡撒上一大把蔥花,翻炒幾下後即可起鍋裝盤


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