原料

雪菜 適量, 豬肉末 50克, 毛豆米 150克, 香乾 3塊, 紅椒 1-2個, 干紅椒 隨意, 小蔥 2根, 姜 3克, 植物油 2大勺, 生抽 1大勺, 鹽 適量, 雞精 適量, 水 100ML

步驟

1干紅椒切段，紅椒切圈，小蔥切段，姜切粒

2香乾切小方丁

3鍋入油，放干紅椒炒一會兒，再放蔥、姜炒出香味。加入肉末炒斷生

4加入毛豆米、生抽、水、鹽翻炒幾分鐘，直至炒熟毛豆米

5加入豆乾丁和雪菜翻炒片刻

6最後加入紅椒和雞精炒勻即可

小技巧

注意控制加鹽的量，因為雪菜本來就比較咸了。