原料

藿香 豆瓣 泡菜 泡糖蒜

步驟

11、準備好泡姜 泡海椒 自家泡菜罈里的各種老泡菜 青花椒 小半碗豆瓣 一碗澱粉水（裡面放一些雞精 味精）一碗糖蒜（連同泡糖蒜的糖醋水，如果沒有的就自己打一碗糖醋水） 2、把這些泡菜全部切碎 糖蒜粗略切下即可 3、熱鍋下油（小半鍋 ）油要多而且必須是菜籽油 精鍊油吃起來就不那麼香了。待油燒熟下青花椒跑香，再依次放泡菜、泡海椒、大火快速翻炒片刻，再放豆瓣炒勻，加兩大碗水，打好油湯大火煮開兩分鐘。 4、這時就可以放已經用料酒碼好了的魚了 軟篤哈 魚表炸（

2見上

3見上