紅腰是干豆中營養最豐富的一種。在外面飯店吃過一次好吃自己嘗試做一次。哈哈,好吃。
紅腰豆, 豬腳, 醬油, 老抽
1紅腰豆提前一天用水泡發。
2豬腳開水燙一下撈出
3熱鍋下油炒豬腳放紅腰豆,加水沒過豬腳,這時倒醬油和老抽調味提色。
4水開後轉小火悶。悶到豬腳軟了,轉大火干水就可以出鍋