簡介

下飯館的時候經常會點海參燜紅豆，鮑魚紅豆等等菜，不是因為菜色有多高貴，而是顆顆大紅豆吸收了鮮甜的湯汁，軟綿得讓人停不了口。但是自家做菜講求經濟實惠，簡單的配料就可以做出一盤可口誘人的紅豆了

原料

紅腰豆罐頭 1罐, 蝦米 一小把, 香菇 6顆, 豬肉 2兩, 魚露 少許, 胡椒粉 少許, 雞精 少許, 蔥段

步驟

1蝦米泡軟、香菇泡發切塊，豬肉切粒備用

2熱鍋下油，下香菇蝦米爆香後倒入豬肉粒，炒至變色

3倒入紅腰豆，小燜一會。下魚露、雞精、和胡椒粉，待湯汁收汁了放入蔥段翻炒一下即可盛出。