花生眉豆雞爪湯

簡介

別人家裡怎麼做我就不太清楚了,但我們家從我懂事以來,每次煲這個湯都會放一整個分量的蒜頭,曾經問過媽媽,她說這樣可以去濕。是不是真的就不知道了,好喝才是硬道理

原料

雞爪 10左右, 蜜棗 小的4、大的3, 姜、蒜頭 1片、一整個, 花生眉豆 半碗、1碗

步驟

1材料

2燒一鍋開水,把雞爪放進去約2-3分鐘(因為雞爪是買雪藏的,所以這樣可以去雪味)

3放適量的清水,把所有材料放進去,雞爪除外(因為太早放,雞爪會很容易爛掉)

4大火燒開,轉中火燒20分鐘左右。

5放進雞爪,再把火燒開。再轉小火(不用太小的那種)

6煲大概1:15-20分鐘左右。一煲美味、濃郁的湯就完成了。

小技巧

蜜棗可以在煲之前切開,也可以煲到一半的時候用筷子把它弄開,自己覺得這樣比較出味。喝前可以把湯麵的油用勺子去掉。


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