花生眉豆煲雞腳

簡介

所謂老火湯,就是所有的精華都在湯內,正宗的老火湯一定要具備兩大特點:濃和香。要想自己在家煲出又香又濃的老火湯,必須做到以下三點:一是食材的搭配要合理;二是湯中下料要夠足,;三是煲湯的時間要夠長。只有這樣,才能煲出色正味濃的老火湯。 夏天室外的溫度極高,剛剛出了一身汗,進了室內又開始呼呼吹冷氣,很快就會讓人渾身不舒服,陣陣發涼…經常這樣反覆經歷著冰火兩重天,最容易導致體內的濕氣滯留,引起關節的不適。看到過好多不小心患上風濕骨痛的老人家,真是相當痛苦啊 營養專家曾經介紹過,多吃大豆製品、深色蔬菜、以及高鈣、抗氧化的食物,都是有益於關節健康的。所以,今天俺就給同學們推薦一款按最喜歡喝的老火湯之一,廣東著名的祛濕養顏湯水:花生眉豆煲雞腳 煲湯的材料都比較容易買到,很適合家庭製作。花生富含維生素E,潤肺化痰,滋養調氣;眉豆是健脾除濕的佳品;雞腳含豐富鈣質和膠原蛋白,合而煲湯,不僅具有祛風濕、健腰腎的功效,更能潤膚美容,調養身心

原料

雞腳 4隻, 眉豆 100g, 花生 20g, 蜜棗 2顆, 枸杞 20粒, 姜 3片, 鹽 少許

步驟

1雞腳解凍、洗凈血水

2用剪刀將指甲剪掉

3眉豆用清水洗凈

4花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質

5姜去皮、切片

6所有材料放入湯煲

7加1.2L水

8大火滾開,用湯勺撇去浮沫

9轉小火煲2小時左右,喝前加鹽調味

小技巧

1.雞腳的指甲較硬,最好用大剪刀處理; 2.因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大,所以該款湯的加水量要多於其他湯水; 3.鹽的用量根據自己的口味自行掌握,喝之前加入即可。


相關菜譜

  • 花生眉豆煲雞腳
  • 花生眉豆煲雞腳
  • 花生眉豆煲雞腳
  • 花生眉豆煲雞腳湯
  • 花生眉豆雞腳湯
  • 花生眉豆雞腳湯
  • 花生眉豆雞腳湯
  • 木瓜花生眉豆雞腳湯
  • 核桃花生眉豆雞腳湯
  • 木瓜花生眉豆雞腳湯
  • 木瓜花生眉豆雞腳湯
  • 雞腳眉豆湯
  • 扁豆眉豆雞腳湯
  • 扁豆眉豆雞腳湯
  • 扁豆眉豆雞腳湯
  • 紅棗花生煲雞腳
  • 花生玉米煲雞腳
  • 花生眉豆雞爪湯
  • 花生眉豆雞爪湯
  • 眉豆花生章魚煲雞腳
  • 眉豆花生煲雞腳湯
  • 眉豆花生煲雞腳湯
  • 花生眉豆紅豆糖水
  • 眉豆紅棗煲豬腳
  • 木瓜花生煲豬骨雞腳
  • 花生燜雞腳
  • 花生燜雞腳
  • 花生豆豆煲雞腳脊骨湯
  • 海鮮雞腳煲
  • 眉豆雞爪湯
  • 海帶眉豆煲豬骨
  • 眉豆煲豬手湯
  • 枸杞紅棗圓肉花生煲雞腳
  • 眉豆糕