這款戚風蛋糕超級贊，椰子粉放得很足，椰香味很濃郁，甜度剛好，好吃的停不下來，喜歡椰子味的親們不要錯過啦，值得一試的方子！
雞蛋 2個(大約60g1個), 低筋麵粉 40g, 細砂糖 35g, 玉米油 25g, 奶粉 15g, 椰子粉 30g, 清水 30g(可換成牛奶，則奶粉不放), 椰蓉 適量, 瓜子仁 適量(可不放)
1戚風的製作過程忘記拍攝圖片，按照常規的方法製作戚風蛋糕。 準備兩個無水無油的不鏽鋼盆，將蛋白蛋黃分離。
2在分好蛋黃的盆內加入清水和玉米油，攪拌均勻，再篩入低粉、奶粉和椰子粉，輕拌均勻，防止起筋。
3接下來打發蛋白，分三次加入砂糖，打發至乾性發泡。
4蛋白蛋黃上下翻拌均勻，動作要輕，防止消泡。烤箱140度預熱10分鐘。
5將拌好的蛋糕糊倒入六寸膜具中，最後在面上灑適量的椰蓉和瓜子仁。
6進烤箱上下火150度，低溫烘烤50分鐘。
7大約烤到25分鐘後的狀態。開始會有香味了，滿屋子的味道。
8再烤25分鐘，大概會回縮到這個狀態，差不多可以出爐了。
9出爐後立刻震膜兩下
10倒扣晾涼1至1個半小時後即可脫模。
11脫模完成。
本人不愛吃太甜，方子的甜度剛好，如果喜歡甜點的可以適當加5-10g的砂糖差不多了。