西式濃湯感覺很像中式的各種糊糊，粘稠又香濃！各種蔬菜都可以拿來做濃湯。西式濃湯做法很多種很隨意，但是其中的黃油可以換成色拉油或者橄欖油，高湯可以換成清水，這樣吃起來不至於太膩人，唯有奶油是一定不能省的哦，當然奶油的量也不要加太多否則還是膩人！
利用家裡現成的幾種蔬菜做成蔬菜濃湯，加上烤的酥脆的麵包丁，美美的就是一餐飯了！市場上的這種日本小南瓜十分的可愛，口感清甜還很綿軟，蒸熟了直接吃都很不錯的！蔬菜濃湯里加上小南瓜，嗯真是太好吃了.........
日本小南瓜 2個取肉, 小土豆 1個, 小洋蔥 1/2個, 芹菜 1根, 新鮮百里香 適量, 清水 少許, 鮮奶油 2湯匙, 色拉油 少許, 鹽 少許
1日本小南瓜洗乾淨
2將小南瓜蒸熟
3蒸熟後取出放涼，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黃色的部分
4其他幾種蔬菜清洗乾淨
5蔬菜切成小丁
6鍋中放少許色拉油將蔬菜丁放入翻炒一分鐘，加適量清水煮熟
7煮熟的蔬菜丁取出稍微放涼，加入南瓜泥百里香葉，放入攪拌器中打成泥
8蔬菜泥重新放入鍋中加少許鹽小火攪動防止糊鍋
9倒入2湯匙淡奶油攪勻即關火