紅棗蓮子銀耳羹

簡介

最容易莫過於煮湯,不管是鹹的還是甜的,東西一股腦全倒在鍋里,放多量的水,只要時間足夠,廚房白痴都可以煮出美美的湯品。 秋天來了,女生每天喝碗銀耳蓮子羹是非常不錯的。好在銀耳貴死也就幾十塊一斤,買上1、2兩就可以煮上好多回,實在是好划算,再配上些蓮子、紅棗、枸杞,這碗稠稠的羹定能讓你一天比一天美,美死了。

原料

銀耳, 蓮子, 紅棗, 枸杞

步驟

1銀耳、蓮子提前一天泡發,紅棗和枸杞提前半個鐘頭熱水泡洗乾淨;

2蓮子、銀耳同下鍋,大火煮開後捻小火慢燉,煮到粘稠狀,加紅棗、枸杞和冰糖,再煮10分鐘即可。

小技巧

a. 銀耳不是越白越好,銀耳應該是偏黃的,太白太乾淨的銀耳是二氧化硫處理過的,有危險哦。 b. 紅棗和枸杞不用很早下鍋,煮爛的紅棗口感很水很不好吃,關火前10分鐘下鍋足夠了,羹湯有紅棗的香氣,紅棗也保有韌勁,很好。


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