紅燜羊肉

原料

羊肉,蔥段,薑片,花椒,香葉,八角,料酒,土豆,白蘿蔔,老抽和糖。

步驟

  1. 一磅多兩磅不到的羊肉,切塊飛水,洗去血沫 2. 蔥段薑片花椒香葉八角爆鍋,炒一下羊肉,噴料酒,盛出(我知道噴料酒是怎麼回事了。。就是拇指按住瓶口留一點點出來,然後讓酒噴出來。。。) 3. 鍋不要洗,白蘿蔔削皮切片,baby土豆對半切開,也炒一下 4. 所有東西轉移到砂鍋里,加一些水,basil葉子,老抽和糖,燒開後小火燜(1.5小時以上吧)(我沒有加糖,直接用了為很多人所不屑的lkk豉油雞汁醬。。。我還是滿喜歡it的) 5. 吃的時候剪一些香菜葉子在上面,oishi!! 煮過羊肉的湯我沒有倒掉,用紗布過濾了一遍泡了大米加香菜碎煮了飯,配羊肉吃很香

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