黃米紅薯餅

簡介

本來想照著方子做紅薯餅,結果家裡沒有糯米粉,前幾天婆婆給拿的地瓜又等著我們消化,於是才有了今天的黃米紅薯餅,第一次做,沒想到還挺成功,我家少年當即點餐,直接做夜宵了,呵呵,敢於想像,敢於創造,這就是美食,如果你也喜歡別忘了點贊分享哦~~~~

原料

地瓜 500克(去皮後), 大黃米 150克, 大米 50克, 水 適量, 糖 可放可不放

步驟

1地瓜去皮洗凈,切成大小適中的塊

2把地瓜、大黃米、大米加適量水一同放入高壓鍋中,用菜泥檔

3這是高壓鍋壓過的

4用小鏟把壓好的材料搗成泥狀,如果稀就加點麵粉,直接感覺可以捏成餅為止

5面板上鋪麵粉,兩手倒著把地瓜泥拍成地瓜餅,為防止粘手,兩手可抓取適量白面

6熱鍋涼油把地瓜餅下鍋小火煎至兩面金黃就可以了

7出鍋!粘貼有彈性,還有淡淡的香甜

小技巧

我不太喜歡甜所以沒放糖。水不宜太多以高壓鍋悶米飯的水量就行。一定小火煎,不然餅沒成形時就糊了,配一杯豆漿,做早餐也不錯。


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