酸辣蕨根粉

簡介

今早天氣不錯,超市也是大有收貨,土豆的牌子變成了新土豆,大蒜也變成了新蒜,於是新菜君們被姐姐領回了家,變成了擺拍的道具,哈!

原料

蕨根粉 150克, 朝天椒 5個, 蒜 3瓣, 醋 5茶匙, 生抽 1茶匙, 純凈水 1茶匙, 白糖 1茶匙, 雞精 1/2茶匙

步驟

1食材君大合照

2蕨根粉用熱水泡軟

3泡粉期間,蒜切末,小辣椒切圈圈

4將辣椒圈、蒜末、白糖、生抽、陳醋、純凈水一起倒入碗中,攪拌均勻後靜置備用

5鍋里燒開水,放蕨根粉煮5分鐘,立刻撈出過兩至三次涼水(因為鍋也是黑的,所以黑乎乎的看不清楚,就沒有拍下煮的過程了)

6瀝干水分放入碗中,澆上之前調好的料汁即可

小技巧

話說這個小辣椒味道真是棒極了,不太能吃辣的同學請先嘗嘗味道再酌量添加;一定要用陳醋味道才會好哦~!


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