胚芽雜蔬火腿發糕

原料

普通麵粉 280克, 小麥胚芽 20克, 雜蔬火腿 適量, 牛奶 180克, 鮮酵母 8克(或者乾酵母3克), 白砂糖 15克, 鹽 3克

步驟

1新鮮酵母放入牛奶中,攪拌至完全溶解

2把(1)倒入麵粉、胚芽、糖、鹽的混合物中

3揉均勻(不需要揉到光滑),加入雜蔬火腿

4慢慢揉均勻,分成500克和600克的麵糰各一個,室溫靜置,鬆弛30分鐘

5模子抹油(方便脫模),放入壓扁的麵糰

6發酵至2倍大,放入水燒開的蒸籠,大火蒸製30分鐘即可


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