簡介

近期減肥基本成功，BMI已經達到21。但在心喜的同時，又有一憂，就是有些怕冷。在有空調的房間內，恨不能披條毯子。友說，這是氣虛了，推薦我吃「五豆粥」。 我查了一下，五豆是指綠豆、紅豆、黑豆、白芸豆、黃豆。把此五豆共煮成粥，能聚植物蛋白之精華，經食物互補，生物營養價值大大提高。常吃五豆粥，能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。 此款粥非常好喝，不用加糖就很甜，喜歡，以後會常做。

原料

紫米 50g, 大米 100g, 黃豆 25g, 綠豆 25g, 紅豆 25g, 黑豆 25g, 白芸豆 25g

步驟

1把各種豆洗凈，用清水浸泡各種豆子，至少4小時（圖2）

2泡好的豆子放在高壓鍋里，加入適量的水，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘後，關火。然後放在鍋里悶著，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。如果是夏天，可以按個人的愛好加冰糖或白糖盛些湯，等湯涼涼後喝。既清涼又敗火。（圖3）

3五豆湯中，加入紫米和大米，再加入適量的水，煮粥