酸辣粉

原料

粉條 適量, 黃豆 50g, 生菜小白菜 適量, 郫縣豆瓣 適量, 花椒粒 適量, 陳醋 適量, 生抽 適量, 食用油 適量

步驟

1粉條浸水泡軟,黃豆洗凈放入鍋中,無油干炒,炒至有香味關火。

2鍋中水燒開,下粉條,待粉條九成熟,下生菜小白菜。

3另起鍋,放入少量食用油,油熱下花椒粒,適量郫縣豆瓣,炒出紅油,然後將紅油放入粉條湯中,加入適量生抽以及多量醋(依個人口味添加),裝盤,撒上之前炒好的黃豆!


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