老潘家的粉條怎麼做都好吃，隨心所欲，可以搭出不少家常菜肴！ 哈哈，要有幾個辣椒加進去就更好了！
黃豆芽 300克, 粉條 200克, 蚝油 15ml, 醋 10ml, 鹽 1－2克, 雞精 2克, 高湯 50ml, 蒜 2粒, 醬油 5ml（紅燒醬油)
1黃豆芽去根洗凈， 粉條提前一晚泡好， 大蒜去皮切沫備用 （為照顧小朋友沒加干辣椒）
2調一個碗汁： 蚝油，陳醋，雞精，少許鹽和醬油，一半蒜蓉，再加入高湯伴勻，（沒有高湯用清水也可）
3鍋燒熱下適量植物油，下一部份蒜蓉煸香，倒入豆芽用筷子快速翻炒半分鐘，加粉條一起炒勻，烹入調好的碗汁滾30秒即刻關火！
泡過夜的粉條下鍋一炒就軟，無需時間太久，提前調好碗汁省得炒時手忙腳亂搞不贏，這是一道素菜，喜歡吃肉的朋友可以加肉片進去，按自己喜好來做，沒有特別的規定！