原料

用料羊肉3500克，羊頭2個，羊骨1000克，熟地黃、淮山藥、棗皮、生薑、蔥白各15克，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當歸、紅花各3克，菟絲子20克，側柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量。

步驟

1、將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。 2、所有藥物用紗布袋包好，放入鍋中。生薑、蔥白、胡椒也同時下鍋，加入清水適量。 3、鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋，加食鹽、味精調味。 功效 大補菜肴，有滋補肝腎、補養氣血、烏須黑髮的功效。