原料

主料：羊肉片300克，雞蛋2個，香菇2朵，洋蔥半個，杏鮑菇1條，蔥1隻，蒜頭10個，香菜1根 調料：醬油1小匙，糖1小匙，蚝油1小匙，白鬍椒粉少許，酒少許

步驟

1、洋蔥、香菇、杏鮑菇切條。 2、干鍋放入香菇、杏鮑菇干煸至焦黃後，放入洋蔥、少許的色拉油、蒜頭拌炒。 3、再加入醬油、糖、蚝油調味，加少許水，等水燒滾，移入砂鍋中備用。 4、干鍋中放入羊肉拌炒，加入蔥白、少許酒，變色後關火，加入蔥綠段，倒入砂鍋中。 5、砂鍋中加入少許的醬油，淋上蛋液、白鬍椒粉，加蓋燜煮，最後加入香菜即可。