原料

羊肉500克.白蘿蔔1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許

步驟

1、先將羊肉洗凈切小塊，放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出，用流水沖洗乾淨，瀝干水備用。 2、蘿蔔去皮切粗條。 3、炒鍋放油五成熱，放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。 4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。 5、再一起倒入高壓鍋，加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘。 6、開蓋加入蘿蔔，蓋上蓋（不用壓氣閥）煮10分鐘，放少許鹽、雞精調味，撒香蔥即可。