蔥爆羊肉

原料

羊肉片250克左右,蔥白3根,鹽1茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,白糖少許

步驟

1.羊肉片化冰備用 2.蔥白斜刀切絲備用 3.鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些,油溫約5-6成熱左右 4.放入化冰後的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒 5.待羊肉片開始陸續變白時,加入蔥絲繼續快手翻炒均勻 6.放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用,涼了就不好吃了


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