原料

扇貝 一斤, 粉絲 200克, 蒜 三頭

步驟

1清洗扇貝，需要極大耐心。用刷子輕刷外殼 ，用刀切開扇貝，一分為二

2粉絲用熱水浸泡十分鐘，切成段。備用

3鍋中倒入油，把蒜末炒香，加入醬油、蚝油、鹽、少量糖、適量水和胡椒粉

4把粉絲放在扇貝上，再放上炒好的蒜醬。

5上鍋蒸，要用涼水，水開後蒸3-5分鐘。最後撒上香蔥末會更好看。