超愛臘肉，之前做過蒜苗炒臘肉，萵苣炒臘肉，這次試試圓白菜炒臘肉，美味極了
大頭菜 一個，約500克, 臘肉 約200克, 蒜 五瓣, 辣椒 四個, 醬油，鹽，雞精 適量
1大頭菜切絲，不要太細，臘肉切薄片，辣椒和蒜切片備用
2鍋中倒入油，八分熱時放入蒜和辣椒爆香
3放入臘肉，多出的油倒出來，炒至變透明時加入醬油
4加入大頭菜，炒勻
5待大頭菜變軟後加入少許鹽和雞精，出鍋即可
臘肉一定要切薄片，臘肉本身有鹹味，少放鹽或者不放鹽