火腿腸 2根, 雞蛋 3個, 油 適量, 黑胡椒粉 適量
1火腿腸切粒。
2熱鍋，放適量油，把火腿腸粒放入鍋中煎香。
3雞蛋直接打入鍋中，用鍋鏟扒拉開蛋黃，旋轉鍋，使蛋液儘量均勻鋪滿鍋底。
4小火烘烤，面上蛋液快凝固時，撒黑椒粉，關火。
5利用餘溫烤熟蛋液。
6成品上桌。
因為火腿腸是鹹的，不用再放鹽