赤豆元宵

簡介

以前在學校時,每晚都會去學校門口的粥鋪攤買一碗赤豆元宵,綿密的赤豆,糯糯的小圓子,喝起來暖暖的。工作之後,很少喝到,即使有,也不是當初的味道了     去體檢了,站在體重機上時,我真是惶恐啊,減肥從夏天秋天還是沒有成功啊,。抽了三管血,當即決定回去弄點補補了,哎,總是想理由給自己安慰      今天做的這個赤豆元宵,雖說做法可能不是很正宗,但絕對是很美味的,特別適合初秋這涼爽的天氣,吃不完放冰箱冷藏第二天的早飯都可以順便解決了

原料

紅豆(赤小豆), 糯米粉, 冰糖

步驟

1紅豆洗凈浸泡一夜

2泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋里,再加入適量的水

3糯米粉加熱水活成雪花狀

4用手揉成小圓子

5鍋里水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖

6繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可

小技巧

紅豆的營養價值:  1、赤小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
  2、赤小豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
  3、赤小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。


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