中島老師的方子總是讓人百試不厭，健康是宗旨，美味也從不減分。 杏仁先經過炒香的步驟，口感更加鬆脆，楓糖特有的甜一點都不膩口。 總算買到了黃糖啦，做出來的口感和香甜和白糖的確有點不一樣~更加回味無窮~
低筋粉 100g, 杏仁 40g, 黃蔗糖 10g, 鹽 少許, 橄欖油 2大勺, 楓糖漿 2大勺, 豆漿 1大勺
1杏仁用平底鍋小火炒香，切碎。
2將低筋粉、杏仁碎、鹽、黃蔗糖放入攪拌盆，混合均勻。
3加入橄欖油，像淘米一樣將油與粉類混合均勻，再用雙手掌心將原料搓散搓細。
4加入楓糖漿，把原料混合成團。
5將麵糰置於油紙上，用擀麵杖擀成厚約4毫米的面片（長25厘米，寬約15厘米），用刮板切成長約15厘米，寬1厘米的長條。
6將面坯放入預熱170度的烤箱內，烘烤30分鐘，取出，在烤盤上冷卻至不燙手，沿之前的切痕掰開即可。
個人小碎碎： 原方子裡沒有豆漿，因為我加入楓糖漿後還是不能揉成麵糰，估計是麵粉的吸水性不同吧，就額外加了豆漿。 麵糰真的不能過度揉搓，不然餅乾會硬哦。