簡介

煮麵粉糕最主要是有樹仔菜，如果缺少樹仔菜搭配， 就吃不到麵粉糕該有的風味了。

原料

（A料）麵粉 1Kg、雞蛋 1粒、食油 1茶匙、 清水、樹仔菜汁半杯。, （B料）江魚仔 300g、樹仔菜 1把、豬肉碎適量、豬肉適量。, （C料） 指天椒、蒜米、酸甘半粒、麻油、醬清、鹽。

步驟

1把（A料）搓成青色麵糰。 分成6小團放進鋼盆中用保鮮紙鋪蓋著，置於一旁。

2先把江魚仔以油爆香備用，再把大鋼鍋里的2/3食水煮沸後放入江魚仔以中火煮，煮沸後把麵糰分別擀成一片面板再逐步撕成一片片面塊丟進鍋里，然後再放入剩餘的B料放入煮熟即可。

3C料切碎攪拌變成蘸料。