From browneyedbaker.com
A bar version of the fabulous Oreo Cheesecake, complete with an Oreo crumb crust and a creamy cheesecake loaded with chopped Oreo cookies!
餅底, 奧利奧餅乾 23塊, 無鹽黃油（融化） 2茶匙, 糕體, 奶油奶酪（室溫） 12oz（340g）, 砂糖 1杯, 雞蛋（室溫） 3個, 酸奶油 6湯匙, 香草精 1 1/2 茶匙, 奧利奧餅乾（切塊） 12塊
1烤箱預熱325華氏度（大約160攝氏度）。在8x8英寸（20cm）烤盤中鋪上油紙或鋁箔
2餅底：餅乾壓成屑，倒入融化黃油，拌勻，直至餅乾屑全部濕潤。餅乾底材料倒入烤盤，壓實，入烤箱烤10分鐘。
3糕體： 奶油奶酪軟化加糖用打蛋器打至順滑
4分次加入蛋液，確保每次蛋液都和奶油奶酪充分混合。然後加入酸奶油和香草精，打勻。
5將餅乾塊倒入芝士糊，小心翻拌。後將糕體材料倒入烤盤裡餅底上，刮平表面。入烤箱烤大約40-50分鐘，至四周定型但中間還沒有完全定型（原文是 Bake until the edges are set but the middle still jiggles slightly 童鞋們自己領會吧）
6完全冷卻後放入冰箱冷藏至少3小時
原文地址 http://www.browneyedbaker.com/2013/01/24/oreo-cheesecake-bars/