簡介

方子來自《磅蛋糕123》，有改動

細長磅蛋糕模一個（234.56）

乘以二可做10寸圓模一個

原料

無鹽黃油 92.5g, 細砂糖 70g, 全蛋液 75g, 酸奶油 50g, 低筋麵粉（原方用的中筋） 110g, 泡打粉 1/2茶勺, 罌粟籽（可用黑芝麻代替） 25g, 糖漬橙皮丁（書中沒加） 50g

步驟

1烤箱180度預熱，模具塗黃油灑粉（額外分量）防粘

2黃油加糖攪打至羽毛霜狀後，打散的蛋液一勺一勺加入，每加一勺攪勻之後再加下一勺

3倒入酸奶油，攪拌均勻

4麵粉泡打粉混合過篩，然後與罌粟籽混合均勻，再加入黃油糊中翻拌均勻，再加入橙皮丁翻拌均勻

5麵糊加入烤模中，送入烤箱中下層烘烤60分鐘

6蛋糕出爐後常溫放置20分鐘以上再脫模，徹底放涼或在冰箱中過夜後再切片

小技巧

1、原方沒有加橙皮丁，但個人覺得罌粟籽這個東西和柑橘類的水果非常搭，所以加了一些增加風味。沒有的話可以不加，也可以用一個檸檬的檸檬皮屑或一個橙子的橙皮屑代替

2、罌粟籽沒有的話書中寫說可以用熟黑芝麻代替，分量不變，用擀麵杖碾碎放入

3、為增加蛋糕風味，可趁蛋糕尚熱還未脫模時淋上檸檬糖漿，靜置至吸收後再脫模