花生煉乳香酥餅乾

簡介

簡單好做,無需打發黃油,而且低糖無負擔,加了花生和煉乳,口感香酥,外表不很驚艷,但內涵豐富,好吃到沒朋友!

原料

低粉 120克, 黃油 60克, 糖粉 30克, 煉乳 50克, 熟花生碎 50克

步驟

1黃油切小塊室溫軟化。

2花生各種方式弄熟,(不可過火,免得再烘烤變糊),搓掉外皮紅衣,切成小碎塊。

3軟化好的黃油,牙籤輕輕一紮就透,一攪就粘牙籤上,切不可熔化成液體。

4篩入糖粉。

5普通打蛋器攪拌均勻,無需打發黃油。

6加入煉乳,攪拌均勻順滑。

7篩入低粉。

8刮刀翻拌均勻。

9揉成光滑麵糰。

10倒入熟花生碎。

11用手揉均勻。

12揉好的麵糰,搓成長方形條狀,裝入大點的保鮮袋,裝入長條模具,仔細壓實。(沒有模具用保鮮膜內紙筒也行,圓形也可以)。

13放入冰箱冷凍65-70分鐘,取出切0.7cm厚的薄片。

14切好的片放入烤盤,中間隔開距離。放入預熱好170度的烤箱中層,上火165度,下火140度,18-20分鐘。我的烤箱溫度偏高,而且下管溫度格外偏高,如果你的烤箱上下管溫度一樣,就用170度烤20分鐘。總之上色滿意就可以,不必太拘泥時間。

15好啦,出爐啦!開動~ 你能想像它有多麼香酥麼?嘿嘿,只有吃過才知道哦 ^_^

小技巧

  1. 糖粉量已經很少了,不建議再減。
  2. 各家烤箱脾氣不同,時間溫度靈活掌握,我的烤箱溫度偏高。
  3. 愛吃甜口的可以酌情加10-15克糖。

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