簡介

有時候來不及出去買菜，然後就翻家裡有什麼剩的之類的，就被譽為家常菜。此腐竹就是吃火鍋剩下的= =【我的菜譜我做主，簡單好吃才是王道。】

原料

腐竹, 雞蛋, 郫縣紅油豆瓣醬, 老抽, 辣椒

步驟

1腐竹一定要泡開，否則炒出來也是硬的。

2首先就是炒雞蛋啦，這個你們肯定都會。

3然後就是放入泡好的腐竹一起炒，加入1、2勺紅油豆瓣醬，翻炒。

4放入切好的辣椒，加1、2滴老抽上色。翻炒。

5出鍋前加一點糖。（個人習慣問題，加不加隨意）

小技巧

因為紅油豆瓣醬和老抽已經夠味兒了，不宜放鹽。當然了，如果你是重口味……請隨意。