乳酪戚風小蛋糕

簡介

乳酪與戚風的結合相當的美味,小小一個無壓力無負擔!比輕乳酪多一分乾爽,比戚風多一分香濃幼滑,值得一試哦!

原料

奶油奶酪 50克, 黃油 30克, 雞蛋 3個, 低粉 45克, 牛奶 30克, 糖 45克, 檸檬汁 幾滴

步驟

1奶油奶酪,黃油,牛奶隔熱水打順滑。

2加入三個蛋黃,再分次篩入低粉,蓋上濕布待用。

3蛋白七八分打發備用。

4取三分之一蛋白於蛋黃糊拌勻,再倒回到剩餘的蛋白糊中拌勻,裝入放有紙托的十二連膜,烤箱150度30分鐘。

5出爐後模具輕摔一下,震出氣體防回縮,晾涼後開吃。

小技巧

奶油奶酪超市裡有售,14.5一盒140克可以做三次乳酪小紙杯蛋糕,黃油我是用小粒的安佳黃油,一次四粒28克。小包裝的方便不容易壞。


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