金湯豆腐煮海鮮

簡介

濃濃的南瓜湯汁里拌有沙沙的鹹蛋黃碎,這是甜香和咸鮮的結合,足以帶給味蕾鮮香馥郁的美味驚喜。更有滑嫩豆腐和多種海鮮一起烹煮,濃香四溢,賣相誘人,唇齒留香。

原料

豆腐 600克, 蝦仁 50克, 蟹柳 50克, 帶子肉 50克, 鹹蛋黃 2個, 南瓜汁 200克, 高湯(水) 適量, 鹽 3克, 雞粉 3克, 生粉 少許, 蔥花 5克, 青紅椒 5克

步驟

1豆腐洗凈切小塊,焯水1分鐘

2蝦仁洗凈切丁,焯水1分鐘

3蟹柳、帶子肉分別洗凈切丁,焯水一分鐘

4鹹蛋黃蒸熟、剁碎,和蒜一起爆香,再加高湯(或水)、南瓜汁煮開,然後倒入上述焯過水的食材,調味再加生粉勾芡

5盛入石鍋中,加少許蔥花、青紅椒點綴即可上桌


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