原料

材料：牛肉1塊、黃瓜。 配料：香葉、花椒、八角、茴香、陳皮、桂皮、草果、姜、蔥頭、少許糖。 調料：花生碎、芝麻醬、生抽、海鮮醬（如無，可用甜麵醬）。

步驟

一、先將牛肉在鍋里焯水，焯水時放姜。瓦煲盛滿溫水，開火，放配料； 二、放焯過水的牛肉，慢火燉2小時； 三、燉好的牛肉用棒子打，用我們用來擀麵的棒子就可以了，電視節目裡也是用這種棍子的； 四、打過後撕成的絲比較細膩和均勻，打完就撕成絲，越細越均勻越好（但礙於時間關係，領導吃完要上班，咱就做得比較粗，可別學我哦）； 五、黃瓜先切成圓片，再切成絲，放在碟里墊底； 六、然後放肉絲兒放在黃瓜面上。 成品：面上鋪炒過的花生碎和撒些炒過的芝麻，澆上調好的汁兒或用碟子盛汁等吃時按自己的需要量澆，即可。