只要食材好 不用怎麼加工就很鮮美啊 鮮貝還是煎著最好吃 中式蒜蓉＋蒸魚豉油調味兒 更對口兒 鍋的溫度要高 更能保證鮮貝不縮水（當然鮮貝本身質量也是一方面啦） 黃油煎更香 蒜要多 鮮貝底下墊各式生菜 不用調味兒 做鮮貝的汁兒味道就夠啦
一口一個搭配生菜 超級爽啊～～～吼吼
鮮貝 半斤 大概10個, 蒜 半頭, 黃油 一小塊（大概15g）, 蒸魚豉油 2－3平勺, 各式生菜 適量 裝盤
1切蒜末 鮮貝用廚房紙略吸干（也可以省） 各式生菜擺盤
2鍋燒熱 放黃油 融化 冒小泡 出濃郁的香味兒 隱約能看到黃油變焦黃
3調中小火 放鮮貝 大概2分鐘 翻面1分鐘 放蒜末 晃晃鍋 再煎一分鐘
4從鍋邊撒蒸魚豉油 晃晃鍋 可以翻面再晃晃鍋
5出鍋 鮮貝放蔬菜上 用勺子把蒜蓉撒在鮮貝上 撒上剩餘得汁兒