泰式酸辣湯

原料

泰式酸辣湯料, 老蟶, 水豆腐, 黃花菜, 胡蘿蔔, 木耳, 香菇, 筍, 雞蛋, 醋, 白鬍椒粉, 鹽

步驟

1將木耳,香菇,浸泡;老蟶洗凈

2將老蟶過開水,取肉,留湯備用

3豆腐切小塊,胡蘿蔔,筍,木耳,香菇切絲

4鍋中坐油見熱,依次倒入胡蘿蔔,筍,香菇,木耳,翻炒,加少許鹽

5倒入剛在2中留下的煮老蟶的水

6加入切好快的豆腐

7煮開後再加入老蟶的肉

8調入泰式酸辣醬,蛋打撒,倒入,成蛋絲,煮開,關小火,再煮5分鐘。喜歡的話加芡粉汁,調勻

9即將關火時,加適量的醋

10再快速導入胡椒粉,鹽即可。(喜芫荽者最後加上。)


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