簡介

味道濃郁，略帶一些酸和微辣。烹制完後散發著一股清新的檸檬香味，加入了一些新鮮的胡椒粒和番茄，口味層層疊加，使得「檸檬香草蝦」的味道更加的鮮美和特別！

原料

中明蝦 150克, 檸檬葉 3片, 長豆角 100克, 鮮番茄 半個, 青檸檬 1個, 新鮮紅蔥頭 1粒, 大蒜 4瓣, 新鮮胡椒 3串, 泰式辣椒膏 1茶匙, 蝦醬 1匙, 椰糖 20克, 魚露 1湯匙, 色拉油 1大湯

步驟

1將明蝦去頭、殼、紗線、留尾，開背、洗凈待用

2將番茄、長豆角、紅蔥頭改刀

3鍋燒熱倒入色拉油，放入紅蔥頭、大蒜爆香

4放入鮮胡椒、檸檬葉和番茄，待番茄炒至出水，放入長豆角和調味料

5最後放入蝦，拌炒至蝦肉8成熟後，擠一些檸檬汁調味，出盤後撒一些檸檬碎葉即可