黑胡椒蒜香烤蝦

原料

草蝦 30隻左右, 黑胡椒粉或碎, 蒜, 蔥, 姜, 生抽, 蚝油, 鹽, 料酒, 油

步驟

1剪去蝦須和蝦槍,剪開蝦背,用牙籤挑出蝦線,洗凈,控干水分

2放入蔥姜蒜碎,料酒2ml,生抽10ml,蚝油20ml,鹽少許,油20ml,黑胡椒粉10g抓勻腌制1個小時

3烤盤上鋪錫紙,把腌制好的蝦平鋪在烤盤上,剩餘的碎料和湯汁都倒上

4烤箱預熱220度,20分鐘左右

小技巧

蝦要大個,因為一烤會縮水,所以大個吃起來才比較過癮。 愛吃蒜的可多放些蒜,味道會更好。 烤箱的功率不一,所以要根據自家烤箱的溫度調節。一般蝦放入後會出汁,等汁烤盡就差不多了,如果愛吃口感酥酥的話就適當提高溫度加烤5分鐘。


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