剁椒魚頭

原料

魚頭, 剁椒 半瓶, 料酒, 薑片, 蔥花, 油

步驟

1先將魚頭洗乾淨,剖開魚頭,放上料酒,薑片腌制一會

2在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸,所以切忌少鹽,鍋中水開了後,看到蒸汽上來再放魚頭,放入鍋中蒸二十分鐘

3魚頭蒸好後,一般水氣比較多,可以倒掉一部分

4最後撒上蔥花,鍋中燒熱油,淋在魚頭上即可


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