我家喜歡喝湯，每餐都要喝湯，有時候沒時間煲老火湯，就來個簡單的快手湯羹。夏天出汗比較多，喝湯可以補充一部分失去的水分。
冷凍蟹肉 1碗, 罐頭玉米 1/2罐, 雞蛋 2個, 蔥 2根, 鹽 1/2茶匙, 料酒 1茶匙, 水澱粉 適量
1蟹肉解凍，擠干水份，用料酒腌一下去腥
2蔥切蔥花
3雞蛋打散備用
4玉米用水沖洗一遍，瀝干水份
5小鍋放入4碗水燒開，放入蟹肉和玉米繼續燒開
6倒入雞蛋快速拌開，放鹽和蔥花拌勻
7倒入水澱粉調成羹狀即可。快手湯羹也好喝