青椒炒雞蛋升級版。
文蛤, 雞蛋, 青椒, 鹽
1洗凈的文蛤下水煮，張嘴即可，時間久了肉容易老。
2文蛤肉撥出（有沙就再沖洗下）和蛋液混合，加少許鹽，攪勻備用。
3熱鍋熱油，加入切好的青椒炒一下，加入文蛤蛋液鋪在青椒上，稍稍定性後翻炒至定型後出鍋。
文蛤很鮮的，不用加太多調料就很鮮美（¯﹃¯）