用不同的方法吃花蛤，只要小主喜歡吃，多麻煩姥姥都願意做，也不需要太多調味料，這味道⋯⋯蓋了。。。
帶殼新鮮花蛤 750克, 雞蛋 二個, 料酒, 胡椒粉, 鹽，蔥姜
1花蛤洗凈，干鍋炒花蛤至開口，陸續揀出，直到最後一個。再用流水清洗兩遍，並摳出花蛤肉瀝干水分備用。
2雞蛋打入碗中攪勻，蔥姜切末備用。
3鍋置火上放適量植物油燒熱，入蔥薑末煸香，再入瀝干水的花蛤翻炒，入鹽，入少許料酒和胡椒粉炒均勻，再淋入蛋液凝固即可。
色澤，味道都超贊，方便小朋友食用，建議加點綠色的食材（如，韭菜，韭苔或小蔥）使成品更美觀。。。