芝士奶油焗龍蝦伊面

簡介

一直以來在外面吃飯都特別喜歡這一道菜,每次最暢銷的不是龍蝦而是底下的伊面,帶著龍蝦的鮮甜和芝士奶油的奶香,終於嘗試做這道菜,鋪上厚厚一層伊面,大大的滿足。兩大盤被三個人搞定。

原料

伊面, 龍蝦, 口蘑, 洋蔥, 黃油, 干羅勒, 鹽, 動物奶油, 水, 玉米澱粉, 西蘭花, 馬蘇里拉芝士

步驟

1龍蝦洗凈,切塊待用。超市買的港式伊面,放入滾水加少許鹽煮三分鐘,盛入碟中待用。

2鍋內放黃油,燒熱,倒入洋蔥爆香。

3洋蔥炒出香味後放入龍蝦和口蘑,翻炒至蝦殼變紅。

4加入動物奶油和水,煮至沸騰,加入干羅勒葉和鹽調味。

5玉米澱粉加少許水調成芡汁勾芡,煮至沸騰。把龍蝦和奶油汁鋪在之前煮好的伊面上,鋪上馬蘇里拉芝士,放入預熱好的烤箱,200度烤10分鐘。烤的過程把西蘭花放入滾水中煮至斷生。

6把西蘭花擺盤即可。

小技巧

伊面和意面是不一樣的,伊面是經過油炸的,特別的香。


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