簡介

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

原料

牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量

步驟

1.放入清水和牛肉一同煮； 2.放入適量的油； 3.水開了後，放入粉絲繼續煮； 4.加入蔥花，湯煮開後即可。 5.成品

小技巧

材料準備： 1、在乾淨的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。 2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。