黃花魚, 料酒, 鹽, 白糖, 蔥, 姜, 蒜, 八角, 香葉, 醬油, 老抽, 雞精
1魚切塊兒後放入容器中，倒入適量料酒、鹽腌制半日
2起油鍋，放入蔥姜蒜、八角、香葉爆香，放入適量白糖、醬油、老抽炒熟
3放入腌制好的魚塊兒翻炒（此步驟不再放鹽）
4倒入適量水（沒過魚塊兒即可）
5小火燒至汁濃時，撒入雞精即可出鍋