原料

牛肋條肉、冬瓜、枸杞、姜、蔥、芫荽、鹽、料酒、胡椒粉

步驟

1、牛肋條肉洗凈切成方塊，用加了薑片、蔥段的水飛過，再用清水沖洗幾遍，去除血沫。 2、冬瓜刨皮、去瓤洗凈後切薄片，枸杞用溫水清洗控干。 3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打凈浮末後，加薑片、料酒、蔥段大火燒開後關小火煲1小時以上。 4、下入冬瓜片、枸杞子，中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、芫荽末即可食用。