簡介

椰漿飯（Nasi Lemak）是在馬來西亞與新加坡很常見到的一道主食，傳統的椰漿飯都是當早餐吃的，通常是被報紙、麻漿紙或香蕉葉包住賣的。我這次沒能買到香蕉葉就用粽葉代替啦~當然並沒有包裹住蒸╮(╯▽╰)╭ 以下分量兩人份

原料

大米 210g, 椰漿 80g, 水 155g, 班蘭葉 2片, 鹽 1/4小勺, 花生米 適量, 江仔魚/鳳尾魚辣醬 適量, 熟雞蛋 1個, 黃瓜 適量

步驟

1大米洗乾淨，準備好各種食材

2米中倒入椰汁，水、鹽煮熟，

3黃瓜切片，雞蛋煮熟切塊，花生米炸熟

4米飯熟後，取一直碗，碗底放椰絲成型倒扣在葉子上，放上各種配料即可。

小技巧

1.我用的淡椰漿，且加了水，味道不會那麼濃郁，如果口重的話可以全部用椰漿做液體的。