原料

牛腱，大料，姜，和料酒，醬油，鹽，和糖

步驟

1）選一塊尚好的牛腱，切塊，去血水； 2）再燒一鍋水，燒開後加入牛肉，同時加入大料，姜，和料酒，煮開後用小火燜幾個小時，最後加醬油，鹽，和糖調味調色，待用； 3）在紅燒牛肉湯做好的同時，把河粉在微波爐里加熱，把加熱後的河粉撕開，有點象寬麵條那樣，裝入要吃的碗里； 4）最後澆上紅燒牛肉湯即可。