簡介

遠離了油炸的高熱量和炒花生米的麻煩，無比家常，也無比方便。君之的方子。

原料

生花生米 200克, 鹽 20克, 開水 200克, 花椒粉 1/2小勺, 大料（八角） 2粒

步驟

1生花生米淘洗乾淨，和鹽、花椒粉、大料（八角）。一起放入碗里，倒入開水。浸泡1-2個小時。

2泡好的花生米瀝干水分。

3將花生米鋪在烤盤上，放入預熱好200℃的烤箱，烤8分鐘左右，直到有部分花生米的紅衣開始微微裂開。取出烤盤輕輕晃動，使烤盤裡的花生米翻面，將烤箱溫度降低到120℃，再烤5-8分鐘，就可以了。烤好的花生米，冷卻後就可以食用了哦。

小技巧

1、浸泡花生米的時間不要超過2個小時，以免將花生米泡發。 2、烤花生米的火候很關鍵，一定要注意不要烤糊了。帶有紅衣的花生米烤的時候不容易看出顏色的變化，可以在放進烤箱之前，將少許花生米的紅衣剝去，烤的時候，當看到沒有紅衣的花生米的顏色開始變黃的時候，就表示烤熟了哈。 3、烤好的花生米冷卻後香脆可口。如果冷卻後口感發軟，表示火候不夠，可以重新放入烤箱用170℃烤幾分鐘。