簡介

老美喜歡把這種小魚兒沾滿麵粉油炸了吃；我覺得夏天嘛，一開油鍋，廚房裡就油煙瘴氣的；烤著吃才好呢，很香很開胃，解了肉饞又不膩人。。。再嘬上一瓶冰啤酒，我和孩子他爹都感較吧，幸福生活也不過如此哈～

原料

小魚, 五香粉, 鹽, 檸檬汁, 香辣醬, 香菜

步驟

1小魚解凍後，洗凈擦乾；灑上五香粉，鹽，檸檬汁，腌制15分鐘左右

2將小魚串在事先浸過水的烤肉竹籤上

3噴洒或抹少許食用油在烤架上；預熱後，將小魚高火快烤至熟透，表面有金黃色烤痕即可

4把現成市售的香辣醬澆在烤魚上，灑上少許香菜即可

小技巧

1.以大魚切魚片串烤亦可； 2.smelt，北美超市常見的小魚，通常是冷凍大包裝，頭和內臟已經處理乾淨的，非常方便； 3.用烤箱操作也很方便很美味。